个头怎么这么大？” 章驰笑道：“要是小一点估计都被人抢走了，也就是这么大个儿一般家里用不了，这才被我大伯给捡了漏”。 吕姨走到车子旁边，看着炉子说道：“这炉子跟新的一样”。 “捡到的时候可不是这样，这是我伯娘和大伯给我洗的，要不然全都是油腻，也不知道上一任主家是怎么用的”章驰说道。 吕姨道：“你大伯和伯娘真是好人”。 吕姨活了这么大岁数了，什么样的人没有见过，一般来说帮儿子干这事儿不奇怪，但是帮着侄子捡东西还给洗的干干净净的，这性格肯定是和善人，要换个尖脑人，别说给你洗了，捡都不带给你捡的。 “弄下来？” “这活我可不敢让您帮忙！”章驰连忙拦住了吕姨，就她这岁数干这活，万一有个万一，章驰哭都没有地方哭去。 吕姨听了笑了笑：“行，我给你找人去”。 吕姨喊了两嗓子，便有两个中年汉子过来和章驰一起把烧烤炉从后厢上沿着搭好的跳板滑了下来。 炉子自带轮子的，而且还有栓锁，想让炉子不动，把四个轮子上的栓锁往下一按，这样四个轮子就锁死了。 章驰的地方大，五百英亩还摆不下这玩意儿？ 直接搁在房车旁边，章驰固定住了炉子，便开始用伯娘给的果碳生火。 “吕姨，你们那鱼也不用再起炉子了，摆这里一炉子出了”。 章驰一边生火一边冲着吕姨喊道。 “摆的下么？我这边三条呢”吕姨大声回道。 “摆的下，再来一两条也摆的下，这么大个家伙呢”章驰说道。 听这话，吕姨没一会儿，便拎着两条鱼过来的。 “这炉膛也太大了，平常家里用着也不合适，开个烧烤摊都够用了”吕姨见到章驰掀开了炉盖子，发现这大炉子，膛内根本就没有分割，整整一个大通条，差不多两个平方米的面积。 章驰笑着说道：“指不定上一任主人就是买来烤大家伙的，但是用着用着觉得不太合用就给扔出来了”。 这家伙是大，普通人家烤个牛排什么的真不用上，一般来说有这一半大的就可以了，这东西能烤一整只肥羊，谁家没事三天两头烤整只羊啊。 人嘛就这习惯，买的时候把所有的事情都想的挺美好的，但是买回去这才发现根本不实用。 自己想想，是不是常干这样的事情？ 碳火起来了，烤网一架，章驰把自己的鱼，带着吕姨的鱼一起摆在了烤网上。 没有明火，但是碳温很高，没一会儿功夫，鱼身上就开始发出滋滋的响声，鱼腹带肥油的部分开始出油了。 章驰拿起了油刷，在鱼的身上开始浅浅的刷上一层油，刷好油之后把鱼身翻过来，所有鱼翻了一遍之后，差不多最先翻的鱼又该翻面了。 烤鱼这可是细致的活儿，不能说一下子就把一面烤的熟了，因为鱼大肉也厚实，要是这么烤的话，那外面都焦了，里面说不定还能见到血丝儿。 得勤翻面，翻过来之后，让外面的温度往下降一降，外面的温度降下来了，但是里面的温度因为肉的传导力差，总要慢一些，这样勤翻面加上原本的花刀，这样可以做到熟的时候里外差不多。 至于什么鲜美多汁那就算了，这可不是烤牛肉，到时候鱼还要浇上汁，盖上配菜，所以最最重要的不是烤的多汁，鱼也没什么汁给你烤，而是在于熟度，太生不行，但是太熟肉烤的老了也不行。Ｍ.Dd-ＮEｎＧ.cｏm