国家级的厨艺大赛啊!这种家常菜能上桌子吗? 然而即便有人茫然,可是回过头来,却看见更多人开始和面调馅,已经开始制作了。 毕竟,来参加这个比赛,还能够进入决赛的都是厨师中的精英,有短板的早在之前的比赛中淘汰了,一路筛来,就剩下最大最好的这些,台上的选手就算不是十项全能,也是九项人才了吧? 所以面点什么的,虽然不一定有大餐做的好,但是真要做,也有那么一点压箱底的功夫。 王墩在来京城参加大赛的第一天,彦朗就抽空教他做了杞子菊花糕。比起需要独门秘籍和复杂工序的荷花酥,杞子菊花糕就显得简单了很多,容易上手,而且按照彦朗的本意,也是让他在这样的场合下将这道点心展示出来,以满足赵老那天下大同的无私愿望。 王墩做的杞子菊花糕当然不是最引人注意的,甚至因为他做的点心太过常见了,泯然于人群,镜头很少在他的手上停留,偶尔扫过也因为他是目前比赛总成绩最好的选手,导演很清楚观众们想要看什么,所以才给的王墩镜头。 然而,摄像机里的小胖子,规规矩矩的用马蹄粉和面,用菊花调味,再泡上一小撮的枸杞,轻而易举的就能够猜出他想要做什么。 观众很快失去了兴趣,他们渴望像电影里那样有如功夫一般的料理过程。 面点虽然并不难做,但是如果加上发面、醒面以及烹饪的过程,需要的时间反而是最长的。这一次,节目组给了九十分钟的时间,也不过将将够参赛者做完手里的活儿。 要说道最吸引目光的面点,应该是目前排在总分榜第二名的十一号向新元的汤包。放在蒸笼里的汤包只有一个,足有小孩脑袋大小,约十二英寸左右,皮薄的可以看见里面的汤汁在摇晃,评委们每个人得了一个吸管,用吸管吸食里面的汤汁。汁吸完了将皮打开,里面可以看见玉米、青豆、鸡蛋、鸡肉等等馅料,并不是很多,因为这道菜的精华是汤汁,滋味确实美味,关键还有创新,让人一眼看着就想要去尝试。 蒋姥爷首先评价这个汤包:“很不错,这个汤包真的很好,很棒。我曾经也刻意去研究过汤包的做法,皮薄不是重点,重点是里面装了那么多的汤汁,如何拎起来却不会破。咱们都知道,同样薄厚的皮,馅越大越承受不了,我刚刚试过将汤包拎起来,虽然说最后还是破了一点,它至少成功的离开蒸笼有十公分的距离,这是一个很难得的突破,我非常的喜欢。不知道你这技艺是打算卖还是打算收徒传授?我真的很有兴趣。” 这个评价是非常的高了。 向新元喜上眉梢,目光闪亮,好似已经站在了冠军的领奖台上。 兰德尔则说:“九号的烤皮冰淇淋很不错,将中式和西式的甜点成功的融合在一起,我很愿意去餐厅花钱尝一尝这道菜。” 九号被夸奖虽然很开心,但是在暗地里巴拉了一下分数,知道就算自己拿下了兰德尔的三分,也无望进入前三。不过自己冥思苦想的菜能够得到评委的认同,就已经很好了。 帆帆评委则将目光落在了王墩的脸上:“杞子菊花糕,很常见的点心,却是我吃的最好吃的菊花糕。这道菜你一反之前的风格,没再创新菜式,反而在原有的基础上改良了这道菜,而且结果非常的棒!我曾经研究过咱们华国的点心,菊花糕我自己也做过,说实在话,我没想到同样是菊花糕,味道在你的手上却发生了天翻地覆的变化,弹牙的感觉变的更加的强烈,然而偏偏没嚼两下就化了,如果不是嘴里残留的感觉,让我差点以为自己吃的是皮冻。创新不容易,但是改进更加的不容易,我支持你。” 圆圆评委也说:“最后这个环节,最亮眼的就是向新元的汤包和王墩的杞子菊花糕。就像你说的,创新和改进我们都是一种进步,你们都成功的迈出了这一步,所以如果可以给两个三分,我愿意你们并列第一。” 顿了顿,她看向彦朗。 于是,所有人都看向了彦朗。 彦朗对着摇架送过来的摄像机,对着镜头无奈一笑:“举贤不避亲,我倒是觉得杞子菊花糕各方面很不错,但是我不能这么说m.dd-neNG.CoM