这样想气爹吗?对了,你还是回去吧,依你的慧根,恐怕爹天天在你面前做菜,你也学不会的。” “小姐,怎么办?” 青儿拉了拉苏星月的袖子,苏星月却是摆手抬起头,“苏白玉,既然你说我是苏家小姐,怎么,一声妹妹都不会叫,额,对了,你是我爹捡回来的娃,我可不承认你是我哥哥,还是叫我一声苏小姐吧?” 此话一出,苏白玉原本帅气的脸色超级难看,这是他最致命的软肋,他一直都知道,就算旁人再怎么尊敬他,可是,背地里都会说他是苏家捡回去的孩子,他不是真正的苏公子,而眼前,这个废材的丫头,才是苏家人! “小姐,你真棒!” 苏星月见到苏白玉吃瘪,暗爽不已,“小二是吧,给我让开,该干嘛干嘛去,要是让我知道你在偷懒,就让我爹开了你!” “大小姐请!” 小二开窍了,立刻换了一张恭迎的嘴脸识相退开,苏星月大摇大摆进去后,苏白玉见到一些人对他指指点点,他双拳握紧,眼露凶光,死丫头,敢当众羞辱我?这笔账记下了,看我怎么把你赶出苏家! 酒楼厨房也是气派不已,摆的整齐的食材和精致的碗橱柜,干净且合理。 苏父换上了厨子才穿的灰色外衣,他带上了帽子,清洗了双手,整个人显得非常整洁。 “女儿给爹请安!” 苏星月上前微微一拜,青儿忙施礼,“奴婢拜见老爷!” 苏父大约五十岁左右,身形高大威严,“好了,闲杂人等都出去,星月,你哥呢?” “启禀爹,哥他……” “爹,孩儿来了!” 苏白玉推门而进,苏父看着自己的继子,眼中露出一抹欣慰,“把门关上,你们两个都看好了,爹今日所做的,是一道叫猴头抱月的菜肴,此菜肴做法考究,对火候和料的用法非常严格!” 第四章 “爹,孩儿定当好好学习!” 苏白玉微微抱拳,还瞥了一眼苏星月,眼中带着不屑和鄙视。 “爹,星月也好好学!” 苏父满意点了点头,他的面前摆满了所用的食材和调料,猴头菇是一种珍贵的菌类山珍,因酷似猴头而闻名,猴头菇吃法讲究,营养丰富,历来受一些达官贵人的追捧。 苏父麻利从水中捡起泡的发胀的猴头菇,猴头菇经过开水的发泡,显得个个饱满有肉,随后,他熟练拿起菜刀,把猴头菇切成一片片薄片,苏星月站在身旁看的目瞪口呆,她只知道苏父做菜一绝,没想到,这刀工也是如此厉害。 那猴头菇发泡后不好切,要是她的话,肯定切的残缺不全,可是,那一片片薄如蝉翼的菇片,竟然在他手中一片片呈现。 切好了菇头,苏父放下刀,抬头看了看他们两个,“这道菜的精髓在于让简素的山珍混合荤味,使得菜肴味道醇厚香浓,你们都看好了!” “是,爹!” 两人一动不动盯眼看着,生怕自己错漏了什么环节,苏父打了两个鸡蛋,取走不用的蛋黄,只留下蛋清,用筷子均匀调匀放置一旁等待待用,蛋清里面,加入少量的盐巴,用芡实粉,把薄如蝉翼的菇头快速在蛋清里面过一次,这时候,锅里的油温刚刚烧好,苏父把一盘菇头在油锅里面快速焯油,顷刻间,厨房立刻传来一股子来自山珍的奇香,一片片薄如蝉翼的菇头因为有了过油,原本柔软的薄片变的外表酥脆。 “接下来,把菇头快速捞出让它自然冷却,为何要过油一遍?高温的油温,可以逼出猴头菇的奇香,以鼻尖传来一股奇香为准,在辅以用老母鸡烧好的高料鸡汤,鸡汤鲜香,可以和菇头的味道相互融合,都听清楚了吗?” 两人异口同声,“清楚了!” 苏父点了点头,手里也在忙活,他把油锅烧热后,调配酱油,葱,黄糖,黄酒,姜,蒜末,放在油锅中煎炸,“这些调料的分量多少,决定这道菜的成功与否,多则太咸,少则太淡,炒至金黄后,把冷却的菇片倒m.Dd-Neng.cOM