都知道了？ 林朗却是觉得她太谦虚了，“你们两个勇气可嘉是值得表扬的，那锅子羊肉汤什么时候师父也尝尝看看是何等美味，能让食人女念念不忘？还让她有了想投案的念头？” “好啊师父，我们求之不得，还请您帮我和秋葵指教一二呢？” 林朗似乎很高兴，毕竟这两个人现在在他手下学菜，他作为师父，也觉得很有面子。 “好，现在我们正式上课，今日要学习的是……” 这堂课是上灶，林朗传授他们做了一道菜，一道叫红煨鱼翅的菜，鱼翅采用的最新鲜的鱼翅来料理，这道菜是所有人都没有学过的。 林朗的手还有些伤，不能亲自示范，他便一边说一边指点，因为这些人都是中级学员，不用像初级那般手把手的教他们，只需要他指点他们做便可。 “红煨鱼翅成菜颜色淡黄汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口，鱼翅用料讲究，制作独特，此菜的特点味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中的珍品，可是要做好却是不容易，你们手中的食材是最上等的鱼翅，现在，我说一遍你们慢慢领悟，有何不懂的就问我？” “是，师父！” 苏星月发现，这中级的课程和初级确实不一样了，可能是他们的基础过关了，所以这后面传授的菜肴都是师父说他们做，如此而已。 林朗咳嗽一声，指着一块鱼翅，“取陶罐一只，用竹塞子垫底，放入用纱布包好的鱼翅，用鸡汤加入料酒和葱、姜，在旺火上烧开后移到小火煨约半个时辰座椅，再从锅内取出鱼翅，这道汤倒掉不要，铺上猪肘肉、葱结、姜片、重新倒入鱼翅、鸡块，再加入干贝，老酒，精盐、清水炖煮，在旺火上烧开，再移至小火上煨约四个时辰左右，如此直至鱼翅软烂、浓香、柔软后，离火去掉鸡肉、肘肉和葱、姜。将鱼翅从纱布中取出摆放盘中，最后，再加入香料调味，这道鱼翅就算成功了。” 林朗说的简单，可是这要做起来也是很难，尤其是所有人从未做过鱼翅这种高级食材。 “怎么样，有问题吗？” 众人摇头听的有些不懂，“师父，这个汤可以加入鸡汤和蘑菇炖煮吗？” 提思璇上前，“加入鸡汤个野菇会让鱼翅的味道更鲜，师父觉得如何？” 第三百九十八章 “鸡汤和菇是最好的提味剂，没问题，你们可以试着现做，而且，这食材本身都是融会贯通的，什么样的味道要什么食材，这些都不是一成不变，而是可以互通的，厨艺的秘诀就是没有界限，也就是说，同样的食材可以做出无数的味道，你们开始吧。” 这日，所有中级学员都在做一道叫红煨鱼翅的菜，这道菜可以说是他们做的食材中最为珍贵的一道，大家都做的很认真。 苏星月和秋葵做出来的鱼翅带着清甜，颜色颜色淡黄、汁明油亮。 “星月你尝尝我做的？” 苏星月尝了尝秋葵做的，味道软糯，香甜可口，确实不错。 “秋葵，这味道不错啊，你尝尝我的呢？” “你的一瞧我就知道很好吃了，一定没问题。” 两人做的菜都做的很好，也许是现在的基础越来越好了，大多数人的这道菜都做的不错，林朗见到他们做的菜后，点评了几句便让他们散了去休息。 中Ｍ.dＤ-nＥNｇ.ｃＯＭ