见没了外人，月牙儿将鬓上头面都卸了下来，青丝懒懒地披在肩上。 她一面梳头，一面同吴勉说：“你可听说过商会没有？” “商会？”吴勉走过来接过她手里的梳子，替她梳头发：“这是何物？” “就是商人组成的集会。” 月牙儿望着镜中两人的影子，笑吟吟地说：“大约年后，京城里便会有商会了。” 第78章 纸片羊肉 自从杏糖记走上正轨, 月牙儿便借着拜早年的名义，抽时间开始拜访起京城里著名的商户。 因为金陵杏花馆已然小有名气，而杏糖记最近在京城里也名声鹊起, 所以这些商户倒还愿意给她一个面子，请她进屋来吃茶聊天。 今日她却拜访的这一家, 正是京城赫赫有名的玉福楼主人——黄家。 据说黄家的长辈里，有人曾当过御厨, 后来归家, 自己改良了一些食物做法，开了玉福楼的第一家店。在后来的岁月里, 玉福楼在京城又开了两家店，在直隶也开了店，破有些规模。 他们家的招牌菜，也是最负盛名的菜色，是薄纸羊肉。 玉福楼家的羊肉, 切得薄如纸一般，再配上一碗精心调制的佐料。将黄铜小火锅点上火, 倒入高汤。等到黄铜火锅里的高汤, 咕噜咕噜的滚着白泡儿时，顾客便可用长筷子加一片薄薄的羊肉, 放在里面烫。只需默数几个数，羊肉颜色就完全变了，空气里也增添了羊肉的香气。 尤其是冬日的时候，玉福楼的生意便越发的好, 时长要等位。因为他家的炭火烧得很旺，外头虽是天寒地冻的时节，在店里却可只穿一件单衣就好。守着黄铜小火锅，大口的吃肉，大口的喝酒，最是畅快不过了。 月牙儿也去吃了一回，吃完之后，心服口服。难怪玉福楼能够火遍京城，每到冬至的时节，人们一提起要吃羊肉，便想起玉福楼。 除开羊肉之外，近年来他家又新增了烤鸭这一名吃。肥鸭用果木炭火烤制，色泽红而艳。酥脆的鸭皮带着些柴木的清香，这清香和鸭肉的焦香掺和在一起，格外的诱人。 凭借这两样美食，玉福楼在京城里可谓是数一数二的大饭馆。 月牙儿几日之前就给黄家下了名帖，得到回复之后，这才约定了今日上门去拜访。 招待她的这一位叫黄少平，是玉福楼的少东家。大概三十出头的样子，也很年轻。待人接物很有一套，总是客客气气的。 见了面之后，两人先寒暄了一番。 “我初来宝地，很多地方都不大懂。说是有什么地方做的不合规矩的，还请你们多包涵。” “这说的哪里话？萧老板的杏糖记，最近可是开得红红火火的。之前也听在南边采买的家人说过，杏花馆的声势，可不比我们玉福楼小呢。” 黄少平笑说：“你是怎么想到的在江上办船宴的呢？这可真是神来之笔。” “不过是拾人牙慧罢了。”月牙儿笑答：“我前日还去玉福楼吃的羊肉火锅，真真是极好的羊肉，切得薄如纸一般，也没有什么膻味，蘸着调料一起吃，我足足吃了一大碗饭呢。” 一顿商业互吹之后，月牙儿才将今日的来意托出。 “今日过来，除了提前给您拜个年之外，还想问您一件事。我听说京城里有同乡之人组成的会馆，但却不知有没有类似的商会呢？” 黄少平头一次听说“商会”这两个字，心里想了想，觉得大概是和同乡会馆类似之物。 “商会？京城里是没有。说起来我也是头一回听说这个说法。”黄少平将商会在口里念了几遍，颔首道：“这个词倒有些意思，商人之会。” 他自打会说话起，就跟在他爹身边做生意，权衡利弊ｍ.Ｄd-NEng.cＯＭ