这第二次的东西还跟人撞了，也太打脸了。 这不是赤/裸/裸地说他老罗不行，说他们食品厂不行吗？ 老头儿被气出了真火，直接一撸袖子，“这麻花是肯定不能往红香县卖了，你们都帮我和面，我就不信我罗永贵在点心行干了一辈子，还做不出来个他们不会的。” 老罗这个都帮他和面可不是说假的，连带着夏芍在内，几人一共和了好几种不同的面。 王哥跟老罗比较久，老罗一开始念配方，他就给夏芍使了个眼色，“师父这是要做细点了。” 套环、麻花这些，普通人家里也能做，面包、槽子糕这些属于流水线生产，也不算细点。真正的细点费时费力，但不论口感还是味道，都比上面那些强了很多。 夏芍一听，赶紧往心里记配比，然后半天时间，老罗一口气做出了近十种中式点心。 有传统的酥皮点心京八件，有表皮和馅料都和酥皮月饼很像却比酥皮月饼要小、外表沾了芝麻下锅油炸的香酥饼，还有点了食用色素粉嫩诱人的红虾酥…… 这种红虾酥油皮和油酥的比例是1：5，叠在一起擀开，切成三角形，一卷一弯，就成了一只弓着背盘起身的大虾。从烤炉上烤下来，酥香可口还非常地漂亮。 老罗指着那盘红虾酥，“我敢说除了我，全江城就没第二个人会做这个。” 显然老爷子气得不轻，把看家的本事都拿出来了。 唯一让他不太满意的是蜜三刀，这种点心冬天做最佳。 现在虽然已经冷了，不至于像夏天一样点心外面的糖衣会化掉，但还不够冷，吃起来口感没有冬天的时候好。 “这个就先算了。”老罗将蜜三刀pass掉，问几人：“你们看做哪个？” 近十样点心，一样吃一块，也够把人吃饱了。像夏芍这种胃口不大的，还觉得有点撑。 王哥不怎么爱吃甜食，眉头都皱起来了。倒是吴班长心里憋着一股火，把几样点心都看了一遍，指着那份香酥饼，“这个吧，这个最香，比其他几样都好吃。” 温班长看了一眼，没说话。 老罗就问他：“老温，你怎么看？” 温班长这人性子随和，话也不多，但老罗问他，他还是说了，“香酥饼的配方和酥皮月饼差不多，只是表皮裹了层芝麻，下锅油炸了。红香那边能做月饼，就能做香酥饼。” “那就红虾酥。”吴班长道，“罗师傅不说那边肯定不会做吗？” “我觉得沙琪玛也可以，卖相不错。”叶大勇面前最近的就是一盘沙琪玛，金黄金黄的。 温班长看着，有些沉默，这次没等老罗问，老罗一看过来，他就说：“成本太高了。沙琪玛和面不能用水，一斤面要六两的鸡蛋，卖得也贵，恐怕没有太多人会买吧？” 老罗鼓着那口气一下就泄了，“你说得对，不仅沙琪玛，这些细点都不合适。” 更高的成本更细的工艺，却有更小的产量，比起饼干面包，这些细点就没一样便宜的。 江城虽然是工业城市，还有林业局这么个林大头，普遍挣得比较多，也没太多人舍得吃细点。至少像套环和小麻花那样随便一出就是几十上百斤是不可能的。 “那怎么办，总不能炸馓子卖吧？”吴班长还是觉得气得慌，“要不做麻团儿？” 麻团儿的工艺倒是不复杂，卖得也不贵，只是存放不了几天，不像套环和小麻花可以大批量供货，更不方便卖到外地去。这回没等老罗开口，王哥和叶大勇都摇了头。 其实最好卖的就是套环和小麻花，便宜还易保存，可惜都被红香县抢先了。 这时候去附近县镇送货的人回来了，跟老罗说除了江城市里几个商店，其他县里都没有红香县食品厂的小麻花。那些货已经全都送出去了，还有些不够。 看来这次麻花的量也不算太多，这脸还没丢到其他县镇去。Ｍ.ＤＤ-NEnＧ.cｏｍ