表皮膨胀发皱，形成虎皮，这时候才开始卤制环节。 程晋山得寸进尺，叫道：“再卤几个鸡蛋，馒头夹着吃最香。这样明天就不用做早饭了，你也省力气。” 听着还挺为她着想。 项嘉吝啬，只煮了两枚鸡蛋。 再烧一锅清水，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、盐、糖、生抽、老抽、蚝油，水开之后，放入泡好的鸡爪和剥光壳的鸡蛋，大火煮五分钟，转为小火，煮上半个小时。 这时候不要掀锅盖，借用残余热力和浓郁汤汁，结结实实泡上一整夜，才是卤货入味的精髓。 项嘉准备睡觉，程晋山出门上班。 不幸被项嘉言中，这所谓的“ktv保安”，确实不是什么正经活。 程晋山换上制服，打量着镜子里的自己，脸色渐渐变得古怪。 黑色的宽大袍子长及脚踝，按照领班要求，里面连内裤都不能穿。 开玩笑，走来走去多不方便？ 程晋山不是听话的人，坚持保留t恤和运动长裤。 两肩缀着荷叶状的白色花边，袖口设计成灯笼形状，用白蕾丝紧紧收束。 腰后还垂着长长的飘带。 要是有客人闹事，这身行头，很不方便打架。 程晋山搞不明白他们在想什么。 算了，入乡随俗。 “我去哪儿站岗？”他将腰后飘带胡乱系成死结，扭头问领班道。 领班快速评估他的风格，在平板电脑上点了几下。 员工风格——小狼狗。 适用客户——都市白领、有钱太太。 他指指包间：“端酒进去。” 程晋山“啧”了一声。 明明说好做保安，还要兼职服务员，资本家真会剥削人。 他端着洋酒和好看的高脚杯走进包间，看见一群男男女女。 男人们穿着和他一样的制服，女人们打扮得珠光宝气，沙发上搭满价格昂贵的皮草大衣。 他们愉快地笑着，有几对已经抱在一起。 一位阔太招手喊他过去。 程晋山规规矩矩地将酒杯放下，给她们倒酒。 阔太太年纪不小，风韵犹存，玩味地打量他两眼，看出他是个生瓜蛋子，生了戏弄的心思。 将白酒、红酒和啤酒混成一满杯，戴着宝石戒指的手指敲敲桌面，她笑道：“小弟弟，会喝酒吗？喝完这杯，给你五百块钱。” 程晋山闻言神情一动，问：“有现金吗？” 阔太太愣了愣，和左右两边的女人们笑成一团。 她从手包里掏出五百块钱，随手丢在桌上。 程晋山横劲儿上来，抓起酒杯，仰脖“咕咚咕咚”灌进胃里。 压下喉管中火辣辣的刺痛，他一抹嘴角，凤眼带着点儿挑衅：“继续吗？” 包间的空气变得安静。 所有人不约而同地看向他，像在打量一只误入动物园的幼兽。 不知天高地厚，青涩又嚣张。 程晋山赢了两千块钱。 离开包间的时候，酒劲儿已经上来，眼前现出重影，脚下像踩着棉花。 领班兴冲冲地跑过来找他：“林太太看上你啦，点你出台！” “出台”两个字刺激了程晋山的神经，他把眼睛一瞪：“出你妈逼，老子是来当保安的！” “我们这儿，保安和少爷不分家！”领班嫌他不开窍，指指他手里紧握的红钞票，“你放聪明点儿！谁会跟钱过不去？” 钱？ 程晋山找回两分清明。 他低头看着红到诱人的颜色。 对，他需要钱。 没谁会跟钱过不去。M.DD-NENG.ＣOM