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分卷(8)


然后小火调味,最后勾芡收汁。看似简单,其实非常考校厨师对于火候的把控。

    霍柩在这一点上做的就非常好。无论是撒盐还是收汁,时机都恰到好处。又因为豆腐丝和其他配菜都切的更为纤细的缘故,在最大限度的保留食材原始的味道和口感的同时,更能吸收清鸡汤的鲜美。

    只需喝上一口,豆腐的软嫩醇滑,香菇的柔软丝滑,冬笋的鲜香爽滑,火腿鸡丝的咸鲜嫩滑,黑木耳的清爽脆滑和青菜丝的清鲜嫩滑都被清润鲜美的汤头包裹着,在口腔中激发出丰富的层次感。每一种食材的味道都极为鲜明,却又恰到好处的融合在一起,勾勒出汤头整体的咸鲜醇嫩。

    极鲜,极香,极嫩,极滑,仿佛整个人都被包裹在一泓温润柔和暖滑清隽的温泉汤里面,浑身上下每一根头发丝每一个毛孔都舒展开来。心绪都分外平和。

    好喝!比起老饕们色香味全的专业点评,湖边公园大爷大妈们的赞美显然更加朴素直白:真是太好喝了。我这辈子就没喝过这么鲜灵的豆腐汤。这也太鲜了吧!

    老大爷一边说话,一边遗憾的砸吧砸吧嘴:就是太少。喝两口就没了。

    一众食客们也跟着长叹一声,不约而同地点了点头。霍柩做的文思豆腐确实令人惊艳。相比之下,一品楼主厨闫师傅做出来的文思豆腐就显得中规中矩。也可能是他们品尝的次数多了,并没有任何惊艳的感觉。甚至连以往每次吃完饭时的期待感,都有点消失殆尽了。

    不管怎么说,一品楼用假食材以次充好糊弄顾客这件事情,还是在众多食客们的心中留下了一点阴影和嫌隙。谁都不希望自己对菜品交口称赞的背后,是一品楼的厨师利用高超的厨艺将劣质的食材包装给他们。这不仅是对美食的亵渎,也是对他们这些食客心意的践踏。

    他们慕名而来,得到的却是店家丧良心的敷衍和愚弄。就因为他们吃不出食材原本的口感和质地,就活该当冤大头吗?

    眼见一众食客们十分默契的将票数投给了霍柩,一品楼主厨的脸上闪过几丝落寞羞愧。其他工作人员也都面面相觑,觉得很没面子。

    一众食客们见到这样的场景,也不免有些唏嘘感叹。

    可惜了怎么好的一块招牌有人摇了摇头,欲言又止。

    沉默良久,闫师傅主动开口:愿赌服输。您想怎么处置一品楼,悉听尊便。

    听到这话,大堂经理最先急了:那怎么能行?万一他让一品楼闭店关门呢?我说闫师傅,你只是一品楼的主厨,不是一品楼的主人,你没资格答应这种要求。

    大堂经理的话犹如一滴冷水进了热油锅,一众食客们因为唏嘘而略显低落的情绪再次被激怒:哪有这样的?比拼厨艺之前说好的技不如人愿赌服输。现在输了又不肯认。拿主厨不是主家说事儿,难道还要让霍小友再去跟你们家老爷子比拼一场吗?

    既然不想遵守赌约,为什么要答应比拼厨艺?

    怕不是想着赢了就遵守赌约,输了就赖账吧?

    能想出来用假鱼翅糊弄顾客,被顾客拆穿了还反咬一口的人,会想出这么无赖的招数也不奇怪。

    坐在裁判席上的第五陵面色更加冰冷。

    眼见周围众食客群情激愤,大堂经理也慌了。举着双手辩解道:我没说不认。可是我们也得看看这个姓霍的提出什么要求吧?如果他真的提出让一品楼闭店这种无理的要求,难道我们也要认?

    大堂经理不解释还好,一解释众多食客更加愤怒了:那你们在比试之前,为什么不说明白?现在比完了又这个不行那个不愿的。你们简直把我们当猴耍。

    亏得他们还在一品楼大堂耐心等了这么久,还想着要给这次比试一个公平公正的结果。人家霍小友还在比试前拒绝了裁判提出的拉偏架的提议。堂堂正正的要靠技艺服人。真是比这个出尔反尔的一品楼高尚了不知道多少倍。

    我说霍小友,你到底是谁家的孩子?你们家是要在本地开新酒楼吗?什么时候开张营业,你告诉我一声,我肯定过去捧场!

    对!我们大家都去新酒楼捧场。再也不来这个一品楼了。

    我呸!什么出尔反尔以大欺小的烂人。我们大家都不来,回头再跟亲朋好友好好宣传宣传,让他们一品楼直接倒闭!

    大堂经理没想到自己一番话竟然激起了食客们的逆反心理。这回是真的着急了:我求求大家,给我们一次机会。咱们别着急,慢慢商量着来。

    真要是任由这帮老食客们回去大肆宣扬,他们一品楼可真的要关门大吉了。到时候老爷子非打断他的腿不可。

    一品楼主厨早就料到了这一幕。见状长叹一声,再次站了出来:他说的不算。我才是一品楼的主厨。还是那句话,愿赌服输。我既然技不如人比输了,自然会履行承诺。至于这件事该怎么跟老爷子交代,回头我自己去老爷子面前负荆请罪。

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