第二轮陈师傅的腊肉炒饭一端上桌子，不少学生都开始咽口水，男生喉结都一滚一滚的。 纪舒看着一颗一颗圆滚滚的米粒上，腊肠闪着晶莹的油光，也忍不住觉得想吃上一碗。 可是这一轮，其他家做了一个菠萝咕咾肉，这道菜在当时的武市可不多见。 菠萝罐头里的菠萝清甜可口，不少学生吃了也频频点头。 因为是盲选，纪舒只能从学生们的表情神态来分辨结果，她感觉，这一轮分数可能会难舍难分。 轮到第三轮的小丁了，王师傅一直在给小丁打气：“没事的，不要紧张，小纪老板不会说你什么的！” 纪舒也低声说：“小丁师傅，你放心，没有压力，前两轮我们分数应该挺高的，只要这一轮不垫底我就觉得可以了，况且这可是麻辣香锅！” 纪舒这番话，其实是故意说给其他两位老师傅听的，实际上，她后背已经微微出汗。 因为另外两家企业的厨师实力很强，纪舒能感觉到竞争处在胶着状态。 可是她不想让陈师傅和张师傅为难，更不想给小丁压力，才这么说的。 两位老师傅也点点头，陈师傅说：“你就放开了做！” 小丁感激地看了大家一眼，就开始埋头准备麻辣香锅了。 他先把土豆片、藕片、莴笋片、小块玉米、香菇、腐竹、木耳和年糕分批次用水煮熟，不同材料煮的时间不同，以保持最好的口感。 然后他把这些原材料控干水分待用。 随后，小丁师傅又把小基围虾、鸡翅也用水煮熟。鸡翅上都滚了三刀，方便入味。 还没开始炒，纪舒望着这满目琳琅的食材，就觉得食欲被打开了。而且她也太久没吃到麻辣香锅了。等比赛结束了，她要回店里自己先吃一大碗！ 而麻辣香锅的重点，是调味。 纪舒看到小丁从放材料的箱子里，拿出一大把深红色的干辣椒，又抓了一把发绿的小花椒，随后，他施展专业的刀工，几分钟就切出了一大盘蒜泥和姜末。 小丁把油锅烧热，把葱姜蒜和干辣椒、花椒加入，然后快速翻炒，一股又辣又麻的味道传来，瞬间溢满了整个厨房。 连在外面等着试菜的学生都说：“好香啊！下一个菜是辣味的吧？！ 期待啊！” 旁边正在做菜的其他企业的厨师，也都忍不住看过来。这么新样的菜，他们还没见过呢。 一个企业负责人对他家的厨师说：“别分心！” 然后，小丁又从一个罐子里舀出一大勺子深色的酱料。 “这是提前熬好的火锅料子，味道足。昨天我就熬好了，是准备做试验的，没想到用上了！” 王师傅在一旁点头：“小丁脑筋好。这个菜，我看本质上，就是模仿的火锅口味，可是比火锅方便，而且卫生，适合在食堂做。” 小丁点头：“师傅说得对。” 小丁把料子倒入油锅内，和已经煸香了的料一起炒，更加香辣四溢。锅铲翻飞，香气迷人。 然后小丁把所有已经煮熟的食材倒入油锅中，大火猛炒，几分钟之后，他撒上香菜沫、葱花和白芝麻，一道色香味俱全的麻辣香锅就做好了。 每一种色彩不同的蔬菜上都沾满了香辣的汤汁，香菜和白芝麻看起来也十分诱人。 这道菜端出去的时候，学生们都叫起来：“哇，这什么菜啊，好新奇！” “好多菜啊，这是大杂烩吧？” 因为是最后一轮，所有厨师也都出来了，一起观看学生的现场投票。 纪舒只觉得在麻辣香锅味道的加持下，另外两道菜瞬间就失去了光彩。 其中一道是红烧鱼块，另外一道是粉蒸肉，都是厨师展现手艺的大菜，可却没什么创意。 而麻辣香锅里面，有荤有素，一道菜，看起来像是无数道菜。 等学生们品尝了麻辣香锅之后，都面露惊喜的表情。 “这个好吃！” 一个学生尝了一口，就用手在嘴巴边上不停扇风，“好辣好辣！” 可是立马又忍不住去吃了第二口：“可是好喜欢，好爽啊！” 本来试吃就只是尝一下味道的，可是好多学生都忍不住夹了一大筷子。 排在后面的学生都说：“唉，你少夹一点！这轮不到后面的都没了！” 终于，等到30个学生都试吃完了这三道菜，审核委员会给他们再次分发了白纸，按照1-10分的标准，给每一道菜打分。 纪舒几乎可以猜到结果。 她脸上并没露出什么特别的表情，因为宋巧巧一直盯着她看。校刊的摄影记者也一直在拍照，估计这件事肯定是有一个版面的。ｍ.Dｄ-ＮeNＧ.ｃoＭ