,却还没出头的后辈! 沈安筠都没出沈安锐的小院,沈安锐就列举出十几个人来。 把那些师父身体不好的暂时排除, 最后余下十个。 两人合计好了,沈安筠就道:“二哥,这个生意利润我与厨房五五分成,厨师这块以后就由你来领,你不用操心订单, 只要把厨房那些人管好就行,至于请哪个厨师, 怎么开工钱,也全部由你做主,师父们的辛苦费, 属于成本之内,不用厨房来担。” 沈安锐没想到沈安筠竟然让厨房占五成, 这一行自来也没有这么高分成的呀! “这分成,也太高了!” 沈安筠好笑道:“分成高你还有意见了!” 沈安锐皱着眉头, 说:“这和行里规矩差的有点多, 我怕消息传出去, 其他酒楼会连手打压咱们!” 沈安筠:“哥,你记住了,咱们要做的是高端,比京城最有名气的酒楼都高端!想要做到最高端,首先要把菜做到目前水平的最好, 前期咱们可以靠着大师们的名气给带一带, 往后就全靠厨师自己的手艺了, 不给到行业最高, 怎么能做到行业最高!” 沈安锐:“……”好有道理! 两人又商议了一会,定下了佳肴私厨的名字。 沈安筠需要赶紧找到一个地方,开门做生意,有了固定的地点,别人才能找到自己。 平时没单子的时候,厨师们也可以在那里彼此交流、教教弟子,练习一下基本功。 沈安锐需要做的,就是招募能请的动他师父出门的厨师。 兄妹俩谈了一上午,午饭只简单的用了一些,下午就分头行动了。 沈安筠来京城之前,就派了当用的管事先过来,寻找合适的房源。 这些天管事已经找到了几处合适的,只要沈安筠做最后的决定。 沈安筠选了西城区的一处三进的宅子,一进是大师们休息和谈生意的地方。二进十几间房都改造成厨房,每个厨师都有自己的厨房。三进是各种食材,需要新鲜食用的,采买后都直接送到各个厨师的厨房里,三进里主要放的是各种干菜。 用最快的速度装修好,三进院里食材到位,沈安锐差不多也把厨师都请到位了。 人招齐了,正好又是黄道吉日,直接点了一挂鞭炮,佳肴私厨就开业了。 开业的鞭炮刚放完,沈安筠就宣布有人定了单子,今日来试菜。 沈安锐熟知每位厨师所拿手的菜品,他制定好菜单。 各个厨师都拿出了看家本领,不止是因为这是佳肴私厨开业后的第一个单子,还有彼此之间的较量。 张家大少和少奶奶一起过来试菜,见了佳肴私厨的厨师规模,就知道沈安筠的这个生意,应该是稳了。 最后的菜肴,还是超出了他们的预计! 不管是世家还是酒楼,都会有拿手的菜品,可是今日的每道菜品,几乎都做到了极致! 张大少奶奶回家就开始下帖子,请相熟的人家,三日后来家里参加赏菊宴。 为了照顾沈安筠,张大少奶奶请的都是商户家的女眷。 她又担心沈安筠多想,又专门去解释了一番:“虽是商户,却也不是够不上京中的权贵圈子,只要她们觉得好,夫人的生意,早晚会做到高门大户里去的。” 沈安筠明白面官矮三分的道理,对于张大少奶奶的安排还是很满意的,回笑道:“大少奶奶的好意我哪有不明白的,不用与人赔尽小心,就能扩充人脉,这么求之不得的好事,还要再说三道四,我成什么人了!” 张大少奶奶觉得沈安筠真是爽朗又大气,和她交往真是令人愉快,她也不再处处小心,只说:“既然夫人觉得行,我就回去安排了。” 送走张大少奶奶,沈安筠对迎香说:“以后和客户沟通的事,就交给你了。” 迎香先愣了一下,才说:“少爷出门前,一再交待让奴婢保护好少奶奶!” 沈安筠拍拍她的肩,道:“相公那么交待,是因为我不知道可能会面M.Dd-NeNg.coM