炒出香味，接着下肉泥，快速翻炒出香味，倒上少许的酱，再放入冬瓜片。 这就需要对火候的熟练把控，眼看着冬瓜快熟了，放上适量的盐，翻炒均匀，再快速起锅盛盘，均匀地撒上少许切碎的小香葱。 有香油的，可以在起锅前放几滴香油，不放也可以，也好吃。 一盘简简单单的肉沫冬瓜便炒好了。 白中透绿泛着油光的冬瓜，一片片如上好的白玉般堆叠在盘中，软而不烂，炒得黄澄澄的肉沫颗粒分明挤在冬瓜片之间，上面点缀着碧绿的葱花，汤底因为有油和酱，泛着浅浅的金黄色。 色泽莹亮，香味扑鼻，引得嘴里的唾液不停地分泌。 苗薇闻着香味扑鼻的肉沫冬瓜，凑到盘子跟前猛地吸了口气。 “哇，太香了，大姐你做菜的手艺好像更好了，比酒楼做得还香。” 张翠玉早就饿了，闻到肉沫冬瓜的香味，不由得吞咽了下口水。 她感觉就着大米饭，一口气能吃下三大碗。 鬼丫头，被人狠狠地打一顿后，竟然大变，不仅胆子大了，也越发能干了。 就是这菜放得油太多了，跟不要钱似的。 “香是香，就是油放太多了。”张翠玉扁了下嘴，“照你这个做法，咱家就是有金山银山也不够吃。” 苗兰挠了挠眉，她一时兴奋给忘了这茬。 “娘，我下次少放点，刚刚不是想着要搬走了嘛，油也不方便带路上，所以干脆就多放了点，吃在肚子里，囤积体力，也好赶路嘛。” 苗薇赶紧帮腔：“娘，大姐说的很对啊。” 苗青也点头附和：“我也觉得大姐说的有道理。” 张翠玉哼了声：“你们几个馋鬼，当然觉得对，怕是恨不得半罐油都倒进去。” 苗兰笑了笑：“那还是不行，油吃多了容易高……”她本来想说高血压，急忙改口，“容易高兴得昏过头。” “哈哈哈哈哈……”苗薇哈哈大笑。 苗青也跟着笑出声。 张翠玉没忍住翘起了嘴：“我看你才是昏了头，快些做饭，我去收拾东西。” 苗青烧火，苗薇把择好的苋菜洗了，苗兰没几下就炒出一盘蒜蓉苋菜。 紫红的苋菜，上面铺着被染红的蒜泥，看着就令人食指大动。 两个菜，每个菜都是很大一盘，满满一甑子（zèng zi）饭，外加一大碗粘稠的米汤。 一家四个人，足够吃了。 因为菜汤也可以泡饭吃。 俗话说，酒席如战场，眼观六路耳听八方，先吃中央后扫四方，如若不够还有菜汤。 因为一般放在桌子中央的都是肉菜好菜，所谓的硬菜。 “娘，吃饭了。”苗兰端着菜，一边往堂屋走一边喊。 苗薇和苗青，两人端着饭跟在后面。 作者有话说： 推荐好友的文《我靠美食搞定锦衣卫头子》 一朝穿越，鱼双双成了没爹没娘，身背命案，且白捡了个儿子的小村姑。 面对咄咄逼人的锦衣卫，鱼双双一点都不慌，翻出铁锅开始给儿子做饭，什么椒香排骨，西湖醋鱼，红烧肘子，干锅鸭头，道道色泽莹亮，香气逼人。 她在房中与儿子大快朵颐，望着看似稳如泰山，实则狂咽口水的锦衣卫大军暗喜：哼！馋哭你们！ 入京后，鱼双双被告之要押入昭狱。 坚称自己没有杀人的鱼双双跪倒在地：“大人，我真的是清白的！放过我吧！” 锦衣卫同知温云奕冷冷一笑：“不想入昭狱可以，以后我这一帮兄弟的膳食，就交给你了。” 鱼双双点点头：“没问题。”Ｍ.ｄD-NＥng.ｃＯＭ