川菜秘笈。 另外，杨雯从杜飞那里，学到的厨艺绝招。 她也会。 她早就把杨雯，变成了她的铁粉。 杨雯每次从杜飞那里，学到的厨艺技巧，都会毫无保留的，传授给姚曼。 姚曼的野心极大。 她就是要当厨王。 拿不到厨王称号，对她而言，就是失败。 开幕式结束后，参赛厨师按照编号，分别进入不同的考区。 杨雯是81号，进入第二考区。 姚曼是152号，进入第三考区。 两百名参赛厨师，被分到了三个考区。每个考区，有三名评委。 首席评委古百味，轮空。 进入考区后，参赛厨师开始抽签！ 一个大箱子里，有三百张，卷起来的小纸条。 每一张纸条上，都写着一道，家喻户晓的家常菜。 这三百道家常菜，都很简单。 参赛厨师们，抽到哪道菜，就做哪道菜。 大家都觉得，这种用抽签，来决定考题的方式，很新奇。 有人，抽到了西红柿炒鸡蛋。 有人，抽到了紫菜蛋汤。 有人，抽到了回锅肉。 大家都放心了。 这些果然都是，非专业厨师，都会做的家常菜。 很快，姚曼也抽到了一道菜，宫保鸡丁。 这道菜，算是全国闻名的名菜了。 普通人都会做。 但是，越普通的菜，越能体现出一个厨师的水平。 如果姚曼，把一盘很普通的宫保鸡丁，做的超级好吃。 那姚曼就能脱颖而出，顺利晋级。 宫保鸡丁，是清朝名臣丁宝桢，自创的一道丁家私房菜。 主料是鸡腿肉、花生米和干辣椒。 姚曼将鸡腿，去骨去皮，洗净切丁。 再切姜蒜葱等佐料。 她往鸡丁中，加入了少许黄酒、淀粉和盐，用手抓匀。 然后，她把这些食材，下锅爆炒，适时翻勺。 鸡丁的颜色，变为油亮色后，姚曼加了一点辣椒、一小盘花生米，接着炒。 闻到香味后，姚曼将菜肴，出锅装盘。 她用红萝卜，雕了一只孔雀，摆在盘子正中，孔雀下面铺了一层蛋皮。 她把鸡丁和花生米，散落在孔雀周围，作为孔雀的尾巴。 整道菜的摆盘，就像是孔雀开屏。 然后，她把一个大碗，反扣在菜上。 最后她举起手，示意工作人员，她已经完成了菜品。 工作人员帮她端菜，来到了三位评委的面前。 这三位评委，不仅吃过八大菜系中的所有菜肴，而且还吃过，全国其他地方的各种特色菜。 他们的舌头，可以和古代的帝王之舌，媲美了。 三位评委之中，薛军，已经被陈家和地下博彩公司的人，给收买了。 他知道，姚曼是和盛楼的少东家。 而姚家的和盛楼，与陈家的粤香楼，是竞争对手。 薛军收了陈家的钱，就得帮陈家办事。 他打算，对姚曼做的这盘宫保鸡丁，挑挑刺。 只要姚曼的这盘宫保鸡丁，有一丝一毫的缺点，他就会给姚曼，打一个超低的分数。 真要如此，姚曼肯定连三十二强都进不了，直接一轮游。M.DD-nｅNG.CＯＭ