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开家饭馆从炸土豆开始 第18节


时,《美食之路》宣布失败。”

    舒挽挽:“……”

    客厅的一角,突兀地出现了一个长方体样的水箱,差不多有舒挽挽一半那么高。

    不管怎么说,眼前的困难是解决了。舒挽挽把鸡肉放进水箱里,温度设置在5度。

    此时也是深夜11点半, 舒挽挽花了二十分钟, 用全脂奶粉、淀粉、面粉、蛋黄粉、盐、蛋□□,共同制得了浆粉。

    这奶白色的浆粉摸起来粘腻得很, 不说拿来裹鸡肉,就这样直接炸一炸味道也不会差到哪里去。

    她定了个6点的闹钟,上床睡觉。起床的时候,她把腌制了一晚上的鸡肉拿出来, 开始裹上浆粉。

    等鸡肉块的表面均匀地裹上一层浆粉后, 舒挽挽把炸炉打开, 把油温调到了170度。

    虽然大早上吃炸鸡不太健康, 但是光是闻着这油滋啦滋啦的香气,舒挽挽已经觉得肚子咕咕叫了。

    鸡肉的不同位置要炸不同的时间,舒挽挽这一份鸡肉主要是鸡胸肉,所以炸了8分钟,将炸鸡捞起来的时候抖油抖了几十秒。

    香气比之油的香气更加浓郁了,鸡肉的酥香一阵一阵地飘过来。

    金黄的酥皮上浮着一点点油渍,偶尔漏出的鸡肉白白嫩嫩的。

    舒挽挽洗好手,拿起来尝了一口——炸鸡还有些烫,但鲜美的味道丝毫没有被影响。鸡肉鲜嫩多汁,酥皮很脆,而且越嚼越有味道。

    一点点香辣的味道隐隐约约地翻涌上来,腌料味道已然是浸透了鸡肉。

    舒挽挽一连吃了三块,一点也不觉得油腻。

    她恋恋不舍地望了望还没有炸的鸡肉,打消了再吃几块的想法,转而去准备其他的食材了。

    *

    中午十一点半,一中附近的商圈——

    “多多家奶茶店”里——

    一个奶茶店员工望了望外边的热辣辣的天,叹气道:“这天这么热,怎么最近我们的外卖订单少了这么多?”

    另一个员工凑到外卖app上,也是百思不得其解:“是啊,往常这个时候,一中那边好多订单,怎么回事这些学生,学校不准点外卖了吗?”

    “大学城的订单倒是没少,不过本来那边订单也不多。‘堕落街’的奶茶店太多了。”

    “别的奶茶店……也像我们这样吗?”员工指了指头顶。

    “但也不对啊,我们这几家也就是种类不太一样,奶茶味道嘛,也没有谁更胜一筹。”

    “搞不懂啊,我之前去别的奶茶店溜达了几圈,也没几个外卖小哥往那里跑?这学生是真转性了,不喝奶茶了?”

    “奶茶那么好戒,就不会这么火了。我家刚好在一中旁边,调休了我去看看。”

    *

    一中偏门口——

    卖烤面筋的小哥约莫三十岁左右,此时他有些心不在焉地拿着面筋在烤炉上掠过。

    烤面筋这种小吃,是很香的。

    面筋上洒一把孜然和辣椒粉,随着火的烤炙,这调料的香味热腾腾地浮起,飘到风里去了。

    可是今天,他这烤面筋的香气完完全全被另一种香气压制了。

    清油的味道在空中漂浮着,鸡肉被炸得酥烂的油脂味道一同弥漫开。

    烤面筋小哥时不时,往那边看一眼。

    炸好的鸡肉呢,规规矩矩地摆在保温箱里。而炸炉里还“滋滋”地冒m.DD-neng.CoM
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