: “这馄饨要现下才好吃,两位娘子先吃着,后头的叫俺家小子端上来就好。” “好,多谢大娘,小心烫。” 徐米露仔细接过碗,果然见碗里的馄饨个顶个的肥,馅料扎实的几乎要撑破薄薄的馄饨皮。 五般馄饨其实就是五色馄饨,用桑葚、葵菜、芜菁(大头菜)、葫芦四种材料给面皮染色,得黑,绿,青,黄四色,再加上白面馄饨,便是五般。 徐米露有时候会专门点一种颜色的馄饨来吃,但大多数客人都选择吃五般馄饨,一说“五般”象征“五毒”,吃下去百毒不侵,也有说“五般”就是五福的。 五种颜色的馄饨在汤里浮浮沉沉,上头还飘着一层碧绿的芫荽,都不用细闻,香油跟芫荽混合在一起的香味便扑面而来。 吃混炖一定要趁热,汤热香浓,用勺子盛起一颗馄饨,吹去热气,轻轻咬开包着肉的那一头,薄如蝉翼的馄饨皮下,就是菜肉混合的馅料。 徐米露吃到的第一个是葵菜鸭肉馅的,新鲜葵菜剁碎跟鸭肉混合在一起,葵菜口感略带胶质,鸭肉不老不柴,吃起来没有半点腥味,反而只有清新鲜美之感。 芥菜羊肉馅的也好吃,芥菜本身就有一种独特风味,喜欢的人爱得不行,不喜欢的人是一口都不愿吃。 眼下虽然已过了吃野菜最好的时光,可张大娘包馄饨用的都是嫩芥菜。 那股子特殊味道并不重,反而更多的是青草香气,再配上肥羊做馅料,一口下去在,只觉得喉咙里满是肉汁。 阿青吃的心满意足,咬开一只白胖馄饨来: “嗯?这是什么?滑滑嫩嫩的,酸里还带着些甜,好奇怪的味道,耶?米露你瞧,这馅料竟是红色的,瞧着真好看。” “这是番茄鸡子馅的,黄色的是鸡子(鸡蛋),红色的便是番茄。” 徐米露也从碗里捡起一只白色馄饨,咬开的一瞬间,番茄酸酸甜甜的汁水在口腔里迸溅开,细小的鸡蛋颗粒反倒成了陪衬,咀嚼两下,满口都是番茄的风味。 ——劳动人民的智慧果然是无穷的,都不用怎么推广,已经有人成功摸索出番茄的最佳搭配了。 热乎乎的馄饨汤也不能浪费,新烤好的胡饼掰开,泡进汤里,等胡饼吸饱汤汁,一口下去,麦香四溢,满口生香,满足的不得了。 两个人就这么坐在小摊上,一口馄饨一口饼,好几碗馄饨下肚,只觉得肠腹妥帖。 尽管阿青胃口大,可汤汤水水吃下去,她也觉得有七八分饱,只拉着徐米露说话: “人间的吃食果然好吃,难怪好些散仙难以舍弃口舌之欲,我听明月说过,天庭好些星官仙子也常常跑下凡间偷吃的。”M.Dd-nEnG.Com