吸取了今天的教训,韩向明连忙出去跟找人定下以后要用的菜和肉,娟娘则在送街坊邻居出去的时候,拜托他们帮忙问问有没有愿意来店里做伙计的。 才第一天开店就这么多人,以后的客人会越来越多,只有他们几个人实在是忙不过来啊。 正说着无人帮忙,武兴就来了。 “大姐,二姐,娘叫我过来干活!” 武兴一进门就喊了一嗓子,然后迈过还没扫完的地面,抬脚直奔厨房。 娟娘看他连瓶子倒了都不扶,连忙叫住他:“兴儿,这屋里一堆活儿呢,你往后面跑什么?” 武兴咧开嘴,笑嘻嘻地说道:“我还没吃饭呢,大姐,中午剩下什么菜没有?” 娟娘被他气乐了,说道:“说什么来帮忙,我看你就是想来蹭饭!没有,全都卖完了!” 说这句话的时候,她的语气满是掩不住的喜悦。 开张第一顿饭就这么红火,以后的生意肯定会更好的! 只有武兴,听说没饭了立刻垮了脸。 “大姐,我饿……” 梅娘放下手里的扫帚,说道:“武兴,你过来扫地,我去做炸酱面。” 一听说有好吃的,武兴马上就高兴起来,连忙跑过去卖力地扫地。 娟娘说道:“你忙了一上午也没歇着,赶紧趁机歇会儿去,不就是煮面条吗,我去做就是了。” 梅娘看看屋里的活已经做了一多半,便笑道:“好,姐你煮面条,我来做炸酱。” 很快炸酱面做好,大家吃了一顿饱饭,抓紧时间休息一会儿,就开始准备晚间的饭菜。 主食照旧是米饭馒头两样,梅娘让娟娘和云儿把鸡取出内脏洗干净,切成小块备用, 梅娘先把剩余的猪肉切片,做成把子肉炖在锅上,待云儿把收拾好的鸡肉和鸡杂拿过来,便开始做接下来的菜。 鸡肉焯水,捞出晾干备用。 起锅烧油,待油七成热的时候,放入葱姜蒜等调料,再加豆瓣酱,煸出香味。 倒入鸡块,沿着锅边调入酱油,翻炒均匀。 锅中加八角、花椒、冰糖等调料,稍微炒一下,倒入开水,没过鸡肉,炖小半个时辰。 往鸡肉中加入适量盐,大火收汁出锅。 余下的鸡杂则切碎,做了个酸菜炒鸡杂。 她特意留出一小盆鸡肉,又做了个辣子鸡丁,盛在小碗中,打算跟中午的麻婆豆腐一样当试水菜。 再做几个素菜,分别是番柿炒鸡蛋,青菜炒豆干,炝萝卜丝,晚上的饭菜就全都做好了。 她本以为中午是因为街坊邻居都来贺喜,所以人才会多,因此晚间又是只预备了三百多份的菜量。 谁知晚上来的客人更多,大大有超过中午的迹象。 才下了学的何庆拉着何掌柜,从书院出来就直奔梅源记来吃饭。 他的心情跟李韬差不多,终于有了正大光明来吃梅娘做的饭的机会了,他当然要来了,毕竟先生可不是每天都能夸他的,想吃顿梅娘做的菜,他容易吗? 邓老爷子的两个铁匠儿子邓二和邓四,一进来就不停地道歉,说白日太忙,所以没顾得上来,特意代表邓老爷子前来恭贺武家。 其他譬如王三哥和老六,豆腐店张二两口子,彭大海彭大江兄弟等人,都是干完了一天的活,才有空跑来梅源记吃饭。 天还没黑,大堂里就已经人声鼎沸。 这回连梅娘也不得不上阵,在柜台后面打菜打饭,算账收钱,招呼着客人们吃好喝好。 其中数张二夫妻俩最为激动,他们挨着武家最近,天天看着梅娘变着法的做好吃的,早就快馋疯了。 偏偏人家孤儿寡母的,他们想上门蹭饭都不好意思。 今天终于可以吃到梅娘做的饭菜了,张二媳妇一早上连菜都没买,眼巴巴地盼着太阳落山。 张二打了两份饭,都是两荤两素的,两人把端盘放在桌上,张二媳妇转身又去端汤。 张二午饭只吃了一碗媳妇胡乱做的豆腐蘸酱,这会儿看着眼前香喷喷的饭菜,口水不停地往上涌。 把子肉他在武家买过,吃着软烂粘糯,一点儿都不腻。 色泽红亮,汤汁浓稠的鸡肉,散发着诱人的香气。 酸菜炒鸡杂酸味十足,看着就脆爽可口。 金灿灿的鸡蛋厚薄均匀,上面满是酸甜的番柿汤汁。 这青菜炒豆干的豆干是他做的,可是这没滋没味的豆干,此刻看着都很是馋人。 他见媳妇正在那边排着队领汤,想必暂时还回不来,他实在难以抵挡眼前的美味,拿起筷子就吃了起来。 鸡肉一入口,他就香得浑身一抖。 真不知道梅娘是怎么做的,这汤汁里满是鸡肉的鲜味,入口柔嫩香滑,连鸡骨头里满是香味,让他匝了好几口都舍不得吐掉。M.DD-NENG.cOM