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第209节


华楼的烤鸡和烤鸭都是卖得极好的,每天早上都要准备几百只鸡鸭,免得不够用。

    原本这些都是养鸡鸭的农户或者小贩杀好送来的,只是今日下了大雪,城外送鸡鸭的车子十有八九要晚些才来,四九怕耽误中午的生意,就让婆子把后院提前预备的鸡鸭先杀一批出来。

    梅娘看着几人杀了一只鸭子,把鸭血放在一个大碗里,忽然想起一件事。

    “这鸭血,你们平时是怎么处理的?”

    众人正忙着,见梅娘走过来,连忙起身跟她行礼。

    听到梅娘的话,几个婆子互相看了看,都从彼此眼中看到了惊慌。

    “梅姑娘,这鸭血是有什么用吗?我们……我们以为没用,所以都是带回家里去了……”

    “梅姑娘,我们知道错了,我们再也不敢了!”

    “梅姑娘,要不这鸭血值多少钱,您从我们的工钱里扣吧,千万别赶我们走!”

    南华楼可是如今南城生意最好的酒楼,四九掌柜说了,让大家好好干,要是生意好了,还要给他们涨工钱呢!

    除了丰厚的工钱,他们还可以吃到南华楼那些美味的剩菜,还能往家里带呢!

    这么好的活计,要是因为偷拿鸭血的事给搅黄了,那他们可太亏了!

    见几个婆子面露惶恐,梅娘哭笑不得。

    她放缓语气,说道:“我不是要质问你们,只是怕糟蹋了东西,你们若是用得着就拿回去好了,没事的。”

    听梅娘亲口说没事,几个婆子才不那么紧张了。

    梅娘叫他们送两大碗鸭血去厨房,余下的随她们处置。

    婆子们不敢怠慢,很快就把鸭血和已经收拾干净的鸡鸭送了过来。

    梅娘取出些鸭骨鸡骨,放在锅中先熬底汤。

    鸭血切成半寸见方的小块,放在盐水中浸泡片刻,再取出鸭胗切花刀。

    鸭肠将油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,待到卷起就马上捞出。

    锅中放油,将葱段姜丝爆香,加入底汤煮沸,先放鸭胗。

    接着下入粉丝、小油豆腐、鸭肠,炖煮片刻即可。

    最后,在汤中加盐、酱油、香菜,胡椒粉等调料调味,一大锅鸭血粉丝汤就做好了。

    第116章 双椒鱼片

    梅娘当着学徒们的面一边做一边讲, 等到鸭血粉丝汤出了锅,她就叫她们一人盛一碗尝尝。

    这鸭血粉丝汤她并不打算卖,不过是方才看到婆子们杀鸭子就想起这个菜, 一时手痒做了一锅, 做好之后, 她自己盛了一碗喝,余下的就让她们几个都拿去分了。

    这么大一锅鸭血粉丝汤, 五个女孩子也吃不完, 于是她们就都盛了出来, 给南华楼干活的人都分了一碗。

    有的人吃过早饭, 有的人却是没吃过饭就来了,无论肚子饿不饿,都经受不住这碗鸭血粉丝汤的诱惑,全都吃光了。

    这么多人分一锅,又是这么好吃的东西,大家自然都是意犹未尽。

    后院干活的那几个婆子更是大着胆子,又送了两盆鸭血进来,期待着梅娘能够再做一份。

    只是很快南华楼就开始上客人了, 客人来了, 梅娘哪儿还有功夫做这东西,随手把鸭血撂到一边不再理会。

    等到晚上忙得差不多了, 梅娘才想起那两盆鸭血M.DD-NeNG.COm
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