肆有多红火，一点不比冬天的时候差！” “可锅子这种东西……不多是在冬日里吃吗？” 时归得意地扬起下巴，故作神秘道：“是这么回事，但现在的拨霞供肆，已不是之前的拨霞供肆了。” “山人自有妙计。” 时序忍不住嗤笑一声，戳了戳时归的额头：“几个时辰不见，阿归竟成了世外高人了？” “嘿嘿嘿。”时归笑个不停。 而后从她和时四的描述中，时序才明白到底是怎么回事。 拨霞供肆的生意一到夏天，实在是太差太差。 百姓们本就苦夏，用不上冰也就罢了，恨不得成日泡在冷水里，哪里会专门去吃热腾腾的锅子。 眼看着拨霞供肆的生意一日差过一日，才着手打理的时归就有些坐不住了。 她之前就有去其他酒楼饭馆取经，只是一直拿不定主意，这厢铺子里的生意降至冰点，倒给她了变动的契机，索性闭店半月，将铺子里的生意做个大调整。 等拨霞供肆再开门，里面仍是原来的铜锅。 但这一回，锅子里不再是让人发汗的热汤，而是换成了铺满碎冰的冷锅，更神奇的是，油水进了冷锅里，既没有出现凝块的现象，也没有改变口感。 等店里的小一把提早准备好的荤素菜品端上来，只需往冷锅里浸泡一刻钟，再拿出来，无论荤素，皆是酸甜辣爽，搭配着冰冰凉的口感，着实让人胃口大开。 从拨霞供肆重新开业，到生意重新变得火爆，只用了短短三天时间，店里更常有优惠活动，吸引了一批又一批的普通百姓，把食肆的名声传得更广。 “便是借着那冷锅的生意，就赚了上万两？” 这可不怪时序不信，实在是铺子里的菜品要价并不算高，一份荤菜一十文左右，一份素材也就七八文钱，就算每日的客人再多，总接待量总是有限的。 说到这，时归又兴奋了。 “当然不只是因为店里的冷锅，我能在半年里赚到这么些银子，主要还是要感谢诸位大人们。” “嗯？”时序挑眉。 时四讪笑两声：“这不，奴婢们常与朝臣打交道，难得碰上解暑开胃的好东西，就忍不住与大人们分享一一，这一来一去的，好些大人也知道冷锅一说了。” 不仅如此，考虑到许多富贵人家并不喜当众用膳，拨霞供肆又推出了上|门|服务。 想要吃冷锅的人家提前三日到食肆里预定，到了约定好的时间，自有食肆里的师傅到府烹煮。 既然是有钱有闲的富贵人家了，食材当然也不能跟寻常百姓一样，只一道金丝羊肉，就要价五两银子。 羊肉还是从农家买来的新鲜羊肉，只在摆盘和设计上变了形式，撒上些细若青丝的南瓜条，便能做出富贵奢华的模样，无论待客还是自食，都不落俗套。 通常情况下，食肆接一单上门生意，就能赚大几十两，偶有主人吃欢喜了的，还会多余赏些银子。 这另外赏赐的银子食肆也不会要回去，任凭做饭的师傅和伙计们自行分配。 也正是因为有了赏赐的赚头，做饭的师傅们都哞足了劲儿，生怕给贵人们做差了，若不小心砸了食肆的招牌，往后可再没有这样好的差使了。 时归说：“其实那几万两银子里，至少一半都是靠京中的贵人们赚到的。” 听到这里，时序的脑子已经有些转动不起来了。 时四在旁找补道：“大人放心，我等也只是提了一嘴，并未胁迫谁必须去，到后面更是连提也不提了。” 可以说，拨霞供肆的食客中，最有钱最能花的那一批，基本都是靠司礼监的人介绍来的。M.Ｄd-NＥｎG.ｃＯｍ