曹坤凑过来，看着锅里那脸盆大的面饼，有些不适应。 “这玩意儿为啥叫壮馍啊？” 徐拙笑笑：“大概是吃了会强壮吧。” 冯卫国摇摇头：“不，据说这是跟古代一个状元有关，据说那状元赶考的路上带的是这种饼，所以被命名为状元馍，后来简化成了壮馍。” 曹坤有些不解：“那不该是状元饼吗？怎么成状元馍了？” “北方习惯称饼为馍，比如烙饼，北方人一般都叫成烙馍。” 徐拙耐心的给曹坤解释一下，然后说道：“等着吃吧，保证让你满意。” 曹坤咂咂嘴：“就怕太油腻，吃不下去。” “不会不会，壮馍看着油腻，其实吃起来反而没有这种感觉，因为外皮已经被炸焦炸干，而里面肉馅中的油水又会被粉条吸收，所以吃起来并不油腻。” 冯卫国看来是有点饿了，这会儿也不做酸汤了，凑过来盯着锅里的壮馍看个不停，还不时吞一下口水。 作为面食王国，山西自然也有这种肉馅面饼的存在。 但是从没有做这么大。 所以看到这脸盆大的壮馍，冯卫国有些激动。 甚至还表示也想做着试试。 徐拙也没拦着他：“下一个你来做吧。” 壮馍从下锅到出锅，至少得十五分钟。 另外在锅里炸制的过程中，对火候也得进行调整。 刚入锅那会儿需要开大火，把饼皮炸干。 两面都炸好之后，再把火关小一些，用小火慢慢把里面的肉馅炕熟，这样做出来的壮馍才好吃。 等李浩把锅买来之后，冯卫国自告奋勇的跟两个帮厨洗锅开锅，然后和徐拙一道开始做壮馍。 李浩拿着手机拍着壮馍的小视频发到群里：“今天中午吃这个，我能吃一整个，有人敢跟我打赌吗？” 这话让正在做面饼的徐拙愣住了。 “李浩，那个爱打赌的班长，不会是你自己吧？” 李浩赶紧摆手：“不是不是，我刚刚就是这么顺嘴这么一说。” 为了不让徐拙认为他是无中生友。 李浩还特意打开相册，让徐拙看他班长的相貌。 徐拙对这位赌神倒是有点印象，以前老喜欢来店里吃羊蹄。 当时没觉得他居然那么爱打赌。 没想到…… 不想了，不然脑子里又会出现不可描述的画面。 徐拙拿着两根竹片做成的锅铲，端着给面饼翻个面。 然后站在一边，静静的等待面饼做熟。 面饼出锅后，徐拙放在案板上，像切披萨那样用刀对角切开。 切下去的时候，壮馍的表皮发出酥脆的嘎吱声，让人一听就直流口水。 把面饼切成八块，徐拙用刀托着装进盘子里，捏起一块送到嘴边，肉的鲜香味儿顿时扑面而来。 轻轻一咬，饼皮焦香酥脆，而里面的肉馅却非常软嫩。 特别是粉条，因为吸饱了肉的汤汁和油分，不仅透亮，而且还颤巍巍的，让人不自觉就想咬一口。 “嗯，喷香啊！” 李浩拿着一块壮馍，一边吃一边拍小视频，还故意吧嗒着嘴巴。 孟立威吃牛肉汤时候诱惑过他，徐拙做盐煎羊肉的时候，小丫头也专门拍过视频，把他馋得直流口水。 现在终于可以反击了。 m.dＤ-Ｎeng.ＣｏM