切完之后，徐拙把切好的萝卜片整理一下，把凌乱和不规则的全部对齐，然后用水冲一下菜刀之后，开始切丝。 他左手按着纸片一样的萝卜片，右手拿着菜刀上下飞舞。 相对于切片，徐拙切丝的速度快了不少。 不过因为切的丝非常细，所以他切了好一会儿，也才只切了一半细丝。 这个时候，其他厨师已经切好，正在给萝卜丝泡水，只有徐拙这边还在切着。 孟立威把三脚架搬过来，对准徐拙拍了一会儿特写，顺手还用筷子夹走了一小撮萝卜丝。 “趁着这会儿没啥事，咱们做个小实验哈。” 孟立威把那撮萝卜丝在水中淘洗一下，放在一个干净的盘子里，又从他摄影包里摸出一根针， 然后他对着做直播的摄像头说道：“咱们看看徐老板切的萝卜丝，能不能穿针眼，假如可以的话，再看看能穿几根。” 说完后，他就对着摄像头开始做针线…… 咳，穿针引线。 这是个技术活，不过今天的环节老孟提前几天都设计好了，在家用湿了的棉线练过手。 嗯，他早就知道徐拙切出来的萝卜丝能够穿针眼，就是不知道一次能穿几根。 第一根很顺利就穿了进去，然后是第二根、第三根…… 一直穿了十根萝卜丝之后，小小的针眼才算是没了多少空隙。 不过老孟用另一根针挤了一下，瞬间又挤出了一点缝隙，然后又塞进了两根。 一个小小的针眼，居然能塞得下十二根萝卜丝，这刀工，真到了登峰造极的地步。 怪不得这么有恃无恐呢。 老孟举着手里的这根针，冲徐拙笑着调侃道：“好刀法，我愿称你为全场最细！” 刚刚切完萝卜丝的徐拙差点一刀劈过去，这狗日的，怎么什么虎狼之词都用啊？ 他把这些萝卜丝小心的泡进盐水中，用手搅两下，让萝卜丝在水中荡开，便把目光瞄向了…… 鸡蛋！ 做牡丹燕菜，最上面要摆出牡丹的造型，这是所有流派做法的共同点。 而牡丹造型的来源，就是鸡蛋，确切的说是蛋黄蒸糕。 蛋黄蒸糕的做法有很多，今天徐拙做的，应该是最平平无奇的那种。 他先在碗里打了六个蛋黄，然后放入四勺淀粉和四勺水，搅拌均匀后倒入耐高温的微波炉专用食品袋中。 尽可能的排出里面的空气，然后用一个夹子把袋子夹紧。 这样蒸出来再切成片，做出来就是一朵漂亮的黄牡丹。 也可以把水换成胡萝卜汁，做成橙色的牡丹， 按照平时的做法，光有蛋黄做的牡丹花就够了，牡丹叶一般都是用其他绿叶菜搭配一下。 比如现在旁边筐里放着的菠菜，就是常用的牡丹叶。 但是今天，徐老板是抱着装逼的心态来的，所以用菠菜叶充当牡丹叶多少有些不上档次。 既然要做，那肯定得把牡丹叶也做出来，这个逼装得才算圆满。 徐拙把菠菜清洗一下，觉得不太够，又让工作人员拿了一下。 全部洗净后稍微切几下，走到了榨汁机旁边。 “他不赶紧做菜，摆弄这榨汁机做什么？” 冯卫国有些不解，两个小时的制作时间虽然看似很多，其实真不太够。 “他用蛋黄糕做牡丹花，那这菠菜汁……自然就是做牡丹叶子了。有花有叶，讲究Ｍ.dＤ-ｎeＮG.cOm