汤燕窝的味道鲜味比较浓郁，但燕窝的口感，胶质比较丰富，吃起来有点像是吃果冻，也像是吃煮老了的粉条。 不过相对于前两者，燕窝的口感更加极致，在保持口感的同时，也能做到入口即化。 多年来众多老饕对燕窝一直赞不绝口，真不是跟风和盲目吹捧。 这玩意热是真的好吃。 做好的燕窝本身是没有味道的，它味道全部来自于汤汁。 跟咸汤搭在一起就是咸，跟甜汤搭在一起就是甜味，好吃与否，基本上全靠汤的调制。 汤的味道和燕窝的口感加在一起，才能让燕窝这道菜品变得更加完美。 徐拙把这道清汤燕菜做好之后拍了一会儿特写，让直播间的粉丝们好好欣赏一番，然后端到餐厅，让家里的几位老人品尝了。 至于他自己，倒是没吃。 因为还有一道菜要做呢。 之前做的时候，还剩下一点清理干净的燕窝，当是徐拙就放在热水中浸泡着了，打算趁着还有时间，做一道冰糖燕窝。 嗯，燕窝类的菜品比较耗费时间，今天既然做了清汤燕窝，不妨把冰糖燕窝也做出来。 虽然徐拙没有这道菜的技能，但他好歹做菜这么长时间了，加上这道菜的难度一点都不大，所以就打算做出来尝试一番。 冰糖燕窝是传统的滋补名品，相对于清汤燕窝来说，冰糖燕窝更受女士和老年人的欢迎。 特别是秋冬时节天气干燥，吃点冰糖燕窝，不仅润肺止咳，而且对皮肤也比较好。 他把用热水浸泡得差不多的燕窝捞出来，控水后放入一个小汤盆中，然后放入洗净的红枣和枸杞，再放入一把冰糖。 做完这些之后，倒入半盆纯净水，然后放进蒸柜里，开始蒸制。 燕窝提前用热水泡过，所以蒸制的时间不用太久，半小时就够了。 半小时后，徐拙把燕窝从蒸锅里端出来，整个燕窝呈现出淡淡的红色，配上点缀在其中的红枣和枸杞，看起来非常诱人。 做好之后，他照例先让直播间的粉丝先吃。 等大家看够了之后，他端到餐厅让老人们享用，自己也盛了一小碗，放在做直播用的手机前，开始品尝自己的手艺。 这种甜品，做起来难度很小的，因为不用担心放料的多少。 比如红枣和枸杞，随意放就行了。 至于味道就更不用担心了，冰糖放多少都行，不像咸味菜品那样，调料要拿捏得死死的，不能多也不能少。 徐拙拿着勺子，舀了点燕窝。 这玩意儿看上去跟银耳有点相似，不过用汤匙舀起来之后，又有点像煮过了的鱼翅。 但吃到嘴里之后，那润滑的口感，又让人有种回味无穷的感觉。 总而言之就是，很好吃。 直播完燕窝之后没多久，四方食府也上新了燕窝类菜品。 不过没上徐拙擅长的清汤燕窝，而是他无意中做出来的冰糖燕窝。 原因就是冰糖燕窝卖相更好，味道也更出众。 最关键的一点就是，更受女士的欢迎。 燕窝本就是滋补名品，再加上补气的枸杞，补血的红枣，这对女人来说，简直就是美容养颜的佳品。 所以这道菜上新之后，尽管价格高昂，每盅差不多都在百元以上，但是销量却一直稳居不下。 甚至有时候早早就会售罄。 没办法，人人都有爱美之心，特别是那些上了岁数的有钱女人，更是把自己的容貌当成了一等一的大事。 现在有了能够美容养颜的冰糖燕窝，自然要多吃才行。 燕窝上新之后，天气越来越冷，大家也逐渐穿上了厚衣服。 有一天，徐拙在忙完工作的时候，突然接到店面前台的电话，说是有快递。 他开车去店里看看是什么，顺便和于可可一块儿去倪大成的羊蝎子店吃羊蝎子。 到了店里，他来到前台，才发现是一个大件，而且挺重的。 打开后是个长条形泡沫箱子。 于可可在一旁好奇的问道：“这是有人给你买的菠萝蜜吗？” 徐拙也有些好奇，因为之前在网上买的菠萝蜜，用的就是这种长条形的泡沫箱。 但当他打开箱子之后，才发现猜错了。 箱子里居然放着两只已经开膛并且清洗干净的小乳猪。 这…… 学烤乳猪的时候到了吗？m.Ｄｄ-ＮEnG.COM