在兔子产仔前，多编几个，以作备用。 吴丽丽在院子里晒衣服，翠华则到厨房里，拿起装田虾的竹篓，倒了一部分出来。 之前答应了陈老板自己走的时候会给他找一个接班人，现在的大姐不就是最好的人选吗？希望自己做的这一切，能帮到她。 这一个月前面大部分时间，翠华都把大姐支使到前堂去帮忙。 大姐太害羞了，毫无自我感。 好像养在笼子里的鸟儿，都快忘了应该怎样煽动翅膀。 做厨不仅是做菜，至少最基本的与人打交道的本事得有三分吧。 前堂接触的人是最多了，是个锻炼人的好地方。 直到今天，翠华更加肯定自己的决定的正确性了。看，大姐也有了自己的原则，自己的坚持了呢！这就是进步！ 翠华很满意。 所以今天翠华要开始让吴丽丽掌勺，学做干锅虾。还特意让吴军多准备了一份田虾。 翠华准备好了田虾，来到院子里帮忙晒好了衣服。领着大姐进了厨房。 “大姐，今天我要开始教你做干锅虾了。那么，你先把田虾清理出来。” 最近几天，翠华把吴丽丽叫到了后厨。让她仔细观察吴军怎么处理田虾，以及自己炒作的流程。 今天还是吴丽丽第一次亲自动手。她有些紧张，去抓田虾的手有些哆嗦。 “哎哟！”吴丽丽一个手不稳，手指放进了另外一只田虾的大夹子里。田虾反射性的一夹，吴丽丽的手指就破皮流血了。 翠华一个眼刀子扔过去，盆里的田虾们赶紧把罪魁祸首往盆外顶。 都是它，都怪它！大神千万不要殃及池虾呀！ 被特别照顾的那只田虾，满腹委屈。真不能怪我呀！是她自己把手指放进来的，我这是条件反射，条件反射呀！ 翠华拿起大姐的手指看了看，还好，只是破了点皮，伤口不深。 翠华抓起罪魁祸首，示范给大姐看。 “姐，抓田虾得抓这儿，才不容易夹手。然后掐着尾巴这儿把虾线去掉。这虾壳也得剥掉，这泥沙才能清洗干净。” 翠华的手指灵活，田虾一只只在她手里被处理干净。 吴丽丽看着翠华轻轻松松的一只接一只，心里的紧张感有所缓解。 终于，她也伸手抓起一只田虾，照着翠华的样子处理起来。 吴丽丽回忆着翠华的动作，虽然速度很慢，但是好歹是弄好了一只。 弄好了第一只，吴丽丽心里有了信心。接下来就是第二只，第三只。 一次比一次熟练，一次比一次快。 原来，并没有自己想象中那么难，自己也是能做好的。吴丽丽不停的给自己打气。 处理好了田虾，清洗干净之后，就该进行炒制了。 这一次换翠华烧火，吴丽丽掌勺。 翠华站在灶间，一步一步耐心地教吴丽丽。 吴丽丽平时在家也是做惯了菜的人，结果还是被这复杂的流程弄得手忙脚乱。 做好了干锅虾，拿起盘子装盘起锅。 吴丽丽双手端着盘子递到翠华面前，眼睛一眨不眨的盯着翠华。心里既激动又紧张，不知道自己第一次做得怎么样。 翠华看着大姐忐忑不安的模样，好像等着老师公布成绩的小孩子，嘴角不自觉的勾起笑容。 翠华剥好一颗虾仁放进嘴里细细品味。 嗯。油爆炒调料的火候不够，有点呛口。辣椒有点炒过了，连带着虾仁都有股糊味。盐也有点多了，偏咸。 吴丽丽看翠华吃了颗虾仁就是不说话，小心脏扑通扑通跳个不停，手心里也开始冒汗。这到底怎么样？ 翠华不想打击大姐的自信心，给出了比较高的评价，“大姐真厉害！第一次就能做出这样的水平，只要再多练习练习，一定会更好的。加油！” 得到了翠华的肯定，吴丽丽开心的笑起来。她也赶紧剥开一颗虾仁放进嘴里，确实没有翠华做的好吃，不过，自己会努力的！ 于是从今天开始，吴军家连着吃了一个星期的干锅虾作晚餐。直到后来吴军看到干锅虾就想吐。 自家实在吃不下，吴军就开始端着菜四处送人。 大伯家、王大婶、老伍、老刘头……只要是平时和吴军没有矛盾的，基本都送了个遍。 这下不只是吴军两口子当了小白鼠，村里大部分人都成了吴丽丽的小白鼠咯！ 大家听说这是镇里卖几块一份的招牌菜，都稀罕得不得了。尝了过后对这美好的滋味更是留恋不已。 偏偏自己学着炒的就是做不出来这味道，要不怎么是招牌菜呢？ 俗话说吃人嘴软拿人手短。自从吴军送了大家伙吃干锅虾后，村里对吴军的风言风语一下少了许多。ｍ.Ｄｄ-ｎｅNＧ.ｃＯＭ