铁锅炖, 最好的吃法就是大家一起围着坐在锅边一块吃。伴随着热气与扑鼻的香气, 你一筷子我一筷子, 再顺手从锅边拿起一块饼子。 “就你事儿多。”叶母斜了叶父一眼。 这大热天的，外边阳光酷烈，这要是围着大铁锅一圈, 饭吃没吃得上不说，身上都得被晒化了。 最朴素的食材, 最简单的吃法。 再加上一碗稻香米饭, 舀上汤汁，绝了！ 节目组的工作人员没有一起吃, 这屋里正是两张旋转圆桌, 一边九个人, 夹起菜来毫不费力。 长长的筷子夹起一块鹅肉, 筷子头轻轻一戳, 鹅肉早已在锅中炖的无比软烂, 咬上一口, 丝毫没有柴柴的口感，也没有半分腥气。 那鹅肉甚至可以称得上是入口即化，又软又嫩，酥烂极了，吃上一块带骨的，筷子一碰就要脱骨，在舌尖上迸发出浓烈的鲜香，肉汁四溢，让人想要紧吃着一口米饭，啃一口的饼子！ 更何况还有土豆呀！ 是扎扎实实的黄土豆，花刀切块，不大不小，与这一锅大鹅是绝佳的伙伴。 土豆块上有着一层深沉的酱色，夹起来又要小心，筷子若是稍微用力一戳容易折断。 筷子头在土豆的头顶轻轻拂过，浇上一勺汤汁，与白米饭混作一团，筷子头稍微捣上几下，软绵的土豆带着浓香与白米混合，吃进嘴里，只这一口，便胜却人间无数。 清甜的米香并没有被完全掩盖，咸香的汤汁极其下饭，软糯的土豆沾染着肉汁香气与饭香一混，扎实，饱足，美味。 吃的熨帖，吃的舒畅。 叶浩洋看着一盘子的饼子，筷子一动，没有夹起玉米饼，而是选择了更为纤薄的那一个。 “这也是贴出来的吗？苞米锅巴？” 铁锅炖的玉米饼前一天才在南山村吃过，老乡们是给做出来的，一面细软细软，一面带着些许的焦酥坚硬，玉米的甜香十足。 今天同样有贴出来的玉米饼，但又不只是玉米饼。 还有一个同样黄澄澄，上面似乎还带着些许的气孔，薄的像锅巴一样。 “锅出溜。”洛秋言简意赅。 锅出溜的边缘是轻薄的，上长下短，如同倒立的三角形，梯形状，下方短的那一部分像是玉米饼子，稍有些厚和软。 “锅出溜”这三个字就十分形象，让人一下子就能想象得到这东西是怎样做出来的。 叶浩洋拿起一个，锅出溜的最上部分是一层焦色，与下层浅薄的金黄辉映，有着一种别样的美感。 锅出溜上面的点点孔洞，如同水面上的层层泡沫，咬下一口，好脆！ 轻轻的，薄薄的，脆脆的，酥酥的，甜甜的。 跟锅巴是完全不一样的口感，锅巴韧中带软，但会稍微厚一些。 是别样的好吃！ 在另一桌的安娜显然也听到了洛秋的回答，她也拿一个，如同小仓鼠一般咔嚓咔嚓地吃着。 轻薄酥脆，是用玉米面做成的，可跟玉米片完全不同，淡淡的玉米甜香在舌尖上流淌，让人不知不觉干吃就能吃完这一个！吃了还想吃！ 干吃好吃，再蘸上一点的浓汤，顿时又是别样的味道了！ 锅出溜的数量不多，按照人数做的，左不过是一人一个分吃。 “这是什么？” 叶浩洋看向餐桌上被一团绿叶包裹着的白团子，这是洛秋先前进门时拿进来的，一桌子一盘，看上去是个不知名的神奇面点。m.ｄd-nＥＮｇ.CｏM