麻辣鱼片应该不是问题。嗯，不是蒜瓣肉，看来能炸出鱼肉花来，浇个糖醋汁绝对能感觉不错。剩下的也不可能吃得了，干脆就都片成片，用盐，糖腌制上，吊到灶上烘干吧，就是慢了点儿，以灶的热度，一宿就差不多能成烤鱼片了。说不定还能成为新的吃食呢！反正这里也不可能有重金属污染的问题，绝对没问题啊没问题！ 想到最发，小阳就忙活了起来。一边让朱海去地窖拿点儿土豆再拿四个大地瓜，一边让木木帮忙把那些剁成小块的带了些许鱼肉的鱼骨头都用薄薄地撒上一层干粉。他自己就拿出小菜板子，开始切鱼肉片，炒菜用的要比烘制红的薄一些，但怕做出来麻辣味的不受欢迎，他没切太多，不到一斤。鱼肉切花还是很容易的。当然首先鱼肉要有厚度，切鱼肉不能是易散的那一种，所以他切花之前先把鱼肉分成了十个五厘米见方，三厘米多厚的小块。花刀很容易，因为小阳切的时候都保留了外层的鱼皮，所以只要下刀够准，不切断鱼皮就好，当然最好的就是切下两厘米左右的厚度。但不是专业厨师，要求太高就没必要了。至少小阳在切的时候这样安慰自己。 剁好的鱼茸里放入盐和少量的糖，再倒入一丁点儿白酒和姜汁去腥。拌好淀粉就搅上劲儿就可以拿来下锅了。本来最好的汤头应该是用鱼骨熬，但鱼骨小阳有旁的用处，只好用清水煮鱼丸。看着略带粉色的鱼茸在小阳的手里一点点儿变成圆溜溜的丸子最终在汤锅成型，边上的仨人都忍不住凑合了过来。但这一次第一个尝到味道的人不止朱大壮，而是林木木童鞋。木木把鱼丸夹起来放到嘴边吹了吹，本来是想给二宝哥先尝的，但是看到朱大壮同志一脸的“幽怨”，他只能将鱼丸送进自己嘴里。尽管昨天已经尝过了海鱼的味道，但他还是觉得小阳这么做出来的鱼丸更好吃，鲜咸种带着鱼肉的甜味儿，怎么砸吧怎么好吃。“真好吃！小阳，煮完鱼丸的这锅水别扔吧，我做点儿面条放进去，一定好吃！” 下这种鱼丸的清水到了最后可不就跟鱼汤的感觉差不多了，要是再放上面条和几颗鱼丸，吃起来的味道怎么可能会不好！因此小阳立刻点了头：“对对对！做面条！我怎么就没想到呢。今天的主食就是这鱼丸汤面啦！” 边上的两个大个吃货哪里能等到面条。看各自的媳妇儿聊得开心，完全没把他们俩放到眼里，索性就自己动手丰衣足食了。抄起筷子一人夹了一个。也仗着这俩人筷子使得灵便，速度这么快都没掉。只不过因为太馋，吃到嘴里之后都被烫了一下。 小阳忍不住笑了起来：“你们俩可真够一说的，吹吹都顾不上了。看把舌头烫出泡来吃啥还能有味儿！” 木木也忍不住乐了出来，但空着手的他还是赶紧去舀了一瓢凉水递了过去。“喝点儿凉水。” 大壮同志极其耐烫，大概也是平时“锻炼”出来了，所以没去跟二宝抢那瓢凉水，而是又夹了一个，放到嘴边轻轻吹了吹，再用嘴唇试了试温度，觉得差不多了才送到小阳嘴边：“自己个试试咋样。” 朱海的体贴是一贯性的，小阳也习惯性地张嘴接了过来。嗯！味道果然很鲜美。不是因为是自己动手的原因，而是因为这条鱼本身的味道。毕竟鱼丸是没什么特殊调味的，最关键就是鱼本身的海鲜味儿。“还是这儿的食材好啊！不仅地道，而且还无污染无添加剂！生生美死人了！你们不知道啊，我们哪儿有的市场卖的鱼丸，都是用鱼骨头虾壳啥的磨成粉混着粉面子啥的做的。这还算好的，还有一些完全不知道是用啥做的，放到嘴里一点儿鱼虾的味儿都没有，也就仗着这东西不常吃，死不了人。坑人呐！哪儿有咱自己做的好，完全不用担心。” 朱海听完皱了下眉头：“你们哪儿的人咋还有这样做吃喝的。入口的东西咋能这么胡弄。” 小阳一边继续下鱼丸，一边耸肩：“更缺德的也有啊。反正咱日后做买卖绝对不能坑人。坑人那就是坑自己呢。” 木木赶紧点头：“可不是。少了味道少了斤两，久了人也就不来了。”ｍ.Ｄd-ＮＥｎg.ｃｏＭ