自家媳妇儿这么努力，自然是要犒劳一下的，所以今天这顿酸汤鱼是无可避免的。 不过除此之外，徐拙并没有再做什么，毕竟于可可想给他惊喜，那他就得装成若无其事的样子，等着于可可做出成绩。 倒是陈桂芳，激动得不知道说什么好，二话不说就打给了老太太，把于可可最近的功劳一五一十的汇报了过去。 女人管钱是徐家的传统，老太太是这样，陈桂芳也是这样，现在又遇到一个经商很有天赋的于可可…… 啧，下一任的管家婆没跑了。 挂了电话后，陈桂芳满脸感慨：“别的女人只负责美貌如花就行，但是做你们徐家的女人还得赚钱养家，我们可真命苦哟！” 徐拙上下打量一下自己老妈，上身穿着价值好几万的蒙口短款羽绒服，下面是古驰的黑色印花修身裤，脚上穿的是爱马仕的手工靴，再配上手上提着的lv新年特别款手包…… 就这居然还说自己命苦，现在的生意人的脸皮都这么厚吗？ 不过毕竟人家是榜一，徐拙可不敢吐槽什么，万一惹她不高兴下次不刷礼物了，这不就太亏了嘛。 所以，徐拙顺着陈桂芳的话说道：“对，都怪我爸没本事，他要是个首富啥的，还用您这么努力挣钱嘛，我也不用过早的承担这么大的产业了，都是我爸的错！” 在老太太面前，吐槽老爷子是政治正确，在陈桂芳面前，这个角色自然就换成徐文海了。 不过为了防止会引起陈桂芳的反感，徐拙又接着说了两句：“妈，我给你买了套法国娇兰的限量版香水，估计这两天就会到货，我爸不会有啥意见吧？” 这话一说出口，陈桂芳当即说道：“他？他敢有什么意见？对了儿砸，你还没结婚，可不能老乱花钱，新年礼物什么的就别买了，净费钱！” 一听说有香水，陈桂芳立马摆出了母上大人的威严，不过徐拙总觉得她这话，主要是拦着不让给徐文海买新年礼物。 顿了一下陈桂芳说道：“你爸喜欢茶叶，你可以给他发个红包啥的让他自己买。” 徐拙差点没笑出声，徐文海攒的那点儿私房钱，定期就会被陈桂芳清剿一次。 给他的那些钱，都是过一下手而已，那些钱最终还是落到了陈桂芳手中。 不过徐拙也是佩服，徐文海就算一分钱花不到也会孜孜不倦的攒私房钱，不知道他这是图什么，大概这就是中年男人的乐趣吧。 陈桂芳走后，徐拙继续在厨房忙活。 临近年关，身在外地的年轻人回到省城，都会习惯性的来四方酒楼打卡，这种举措让酒楼的生意越来越好。 原本下午的休息时间也被迫取消，大家基本上全天都在后厨忙活，要么备菜要么做菜，根本没有休息时间。 下午五点多的时候，徐拙开始准备做酸汤鱼。做这道菜，首先要把陈桂芳买的江团收拾一下。 江团的学名叫长吻鮠，也叫鮰鱼，是一种鲿科鱼类，不过各地的烤鱼店更喜欢称之为清江鱼。 在中国，江团分布于东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。 因其肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，长期以来一直被作为滋补的水产品，在古代还是朝廷贡品。 徐拙以前去吃烤鱼的时候，最喜欢吃的就是江团，每次都能吃得很尽兴。 但是今天还是第一次做江团，这感觉倒也挺新奇。 江团很好清理，去掉鱼鳃，开膛破肚后把内脏和肚子里的那层黑膜去掉，再把鱼牙抠出来，这鱼就算清理干净了。 接着把鱼清洗一下，放在案板上，用菜刀顺着鱼鳃后的脊骨部位砍下来，把鱼脊背砍断，鱼肚子上的肉连在一起。 鱼脊背上的肉比较厚实，而且肉质紧实不容易入味，所以要剁开，这样鱼肉煮熟的同时，酸汤的味道也会浸入鱼肉中。 而且把鱼的脊背剁开，也方便用筷子夹食。 几条鱼的脊背全都剁开后，徐拙放在盆里，倒入料酒先腌制一下，同时趁着这个世界开始准备酸汤。 酸汤和煳辣椒一样，是贵州人m.dｄ-nEＮＧ.CｏM